Τα βλαστικά κύτταρα είναι πρωτογενή κύτταρα τα οποία μπορούν αφενός να αυτοανανεώνονται, συντηρώντας τον πληθυσμό τους, και αφετέρου να διαφοροποιούνται στα περισσότερα από 200 είδη κυττάρων. Ανάλογα με την προέλευσή τους, διακρίνονται σε εμβρυϊκά και ενήλικα.