Μπισκότα με τζίντζερ, κανέλα και μπαχάρι

Μπισκότα λατρεμένα, μπισκότα για κάθε ώρα και στιγμή, μπισκότα για κάθε ηλικία, μπισκότα που θα γεμίσουν την κουζίνα σας με το άρωμα από το τζίντζερ, την κανέλα και το μπαχάρι... ναι μπαχάρι, μην τρομάζετε ταιριάζει απίστευτα!!!!!

Τολμήστε το και δεν θα χάσετε!!!! Είναι μια συνταγή που θα λατρέψουν μεγάλοι και παιδιά!

Υλικά:

350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. κανέλα
1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
½ κ.γ. μπαχάρι σκόνη
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι μέλι
50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλα αυγά

Παρασκευή:

Βήμα 1ο: Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ. Αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2ο: Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε μαζί το μέλι και το βούτυρο μέχρι να γίνει σαν κρέμα για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα τη φορά και πριν ρίξουμε το επόμενο περιμένουμε να ενσωματωθεί στο μείγμα μας το προηγούμενο.

Βήμα 3ο: Ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το αλεύρι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Βήμα 4ο: Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη. Τη διατηρούμε στο ψυγείο και την αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα.

Βήμα 5ο: Βγάζουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε μεταξύ από 2 λαδόκολλες αλευρώνοντας ελαφρά. Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 10 χιλιοστών.

Βήμα 6ο: Χρησιμοποιούμε ένα κουπ πατ και «κόβουμε» μπισκότα διαμέτρου 30-40 χιλιοστών. Τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Βήμα 7ο: Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C.

Έτοιμα μπισκοτάκια, λαχταριστά και μοσχομυριστά!