Μηλόπιτα Σμυρνέικη – Καππαδοκίας

Αυτή η συνταγή μού ξυπνάει μνήμες από τα παιδικά μου χρόνια και θέλω να την μοιραστώ μαζί σας. Τα κέικ είναι τα αγαπημένα γλυκά των μικρών μας, συνοδεύουν όμως πολύ ευχάριστα και έναν καφέ ή ένα τσάι.

Η μηλόπιτα σε κάθε μορφή της, είτε έχει κομμάτια μήλου είτε είναι περασμένα στον χοντρό τρίφτη, προσελκύει όλα τα βλέμματα και όλοι σπεύδουν να την απολαύσουν...

Ας ετοιμάσουμε μία λοιπόν!

Μερίδες:

8-10

Υλικά:

4-5 μήλα
2 ποτήρια του νερού αλεύρι
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
250 γρ. βούτυρο
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
1 κουτ. του γλυκού γαρίφαλο
1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Παρασκευή:

Βήμα 1ο: Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη. Τα σφίγγουμε καλά και βάζουμε το χυμό τους σε ένα μπολ.
Βήμα 2ο: Τρίβουμε με τα χέρια τη μισή ζάχαρη με το βούτυρο.
Βήμα 3ο: Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και στη συνέχεια ανακατεύουμε για να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Βήμα 4ο: Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε για να γίνει πάλι ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Βήμα 5ο: Βουτυρώνουμε ένα ταψί Νο 28-30 και ρίχνουμε τα 2/3 του μείγματος.
Βήμα 6ο: Ανακατεύουμε τα μήλα με τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο και τα ρίχνουμε πάνω στο μείγμα.
Βήμα 7ο: Προσθέτουμε το χυμό από τα μήλα στο μείγμα που κρατήσαμε, το δουλεύουμε πολύ καλά και το στρώνουμε πάνω από τα μήλα.
Βήμα 8ο: Ψήνουμε στους 180°C για 20-30 λεπτά. Όταν κρυώσει η μηλόπιτα, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Έτοιμη η μηλόπιτά μας, νόστιμη και μοσχομυριστή!